Unter Edelbrand versteht man die aus vergorenen Maischen zuckerhaltiger oder verzuckerter stärkehaltiger Rohstoffe hergestellten, unter Beibehaltung eigenen Aromas gewonnenen Destillate.
Bei Edelbränden stammt der Alkohol ausschließlich aus der namensgebenden Frucht. Obstedelbrände werden nicht aromatisiert. Dies gilt für alle, für bäuerliche Abfindungsbrenner, für Verschlussbrenner, für gewerbliche und industrielle Brenner.
Es handelt sich um Edelbrände aus 100 % Destillat, das lediglich mit geeignetem Wasser auf Trinkstärke eingestellt wird. Die Trinkstärke von Obstedelbränden beträgt mindestens 37,5% vol.
Edelbrände werden nicht aromatisiert, gefärbt und es darf auch kein Zucker hinzugefügt werden (Landesabhängige Unterschiede).
Ein Edelbrand zeichnet sich durch seine besondere länge am Gaumen aus.
Ein gutes Destillat behält man geschmacklich mehrere Stunden am Gaumen.
Alkoholismus-Prävention // Koma-Saufen nimmt ab
Laut einem im Oktober vorgelegten Bericht der Internationalen Allianz für verantwortungsbewusstes Trinken (IARD) sank der Anteil von übermäßigem Alkoholkonsum, das sogenannte Koma- Saufen, in den
Gewinner der Made in GSA (Cocktailmixer)
Made in GSA. Dieser Cocktailwettbewerb steht für die Verwendung von Produkten aus Deutschland, der Schweiz und Österreich in kreativ gemixten Drinks Die „Made in GSA“
Hecken für gute Erdbeeren
Ein Team aus den Abteilungen Funktionelle Agrobiodiversität und Agrarökologie der Universität Göttingen hat untersucht, ob Hecken und ihre Verbindung zu Waldrändern sich positiv auf die
Holzchips – oder nicht?
Bei Holzchips-Präparaten stellt sich schnelldie Frage nach den Eigenschaften, alsozum Beispiel die Ausprägung des Farbeffektes,den Anstieg an Phenolen und Gerbstoffenund damit den geschmacklichenEffekt sowie die
Danke 2018!
Ein glückliches, gesundes und erfolgreiches Jahr 2019 wünschen wir euch allen. Wir hoffen ihr hattet tolle Festtage mit euren Liebsten und seid gut ins neue Jahr
Streuobst 2019
Streuobst 2019 Der „Verein zur Erhaltung und Förderung alter Obstsorten“ setzt sich für die Erhaltung alter Obstsorten ein und unterstützt auch verschiedene Projekte zur Erhaltung der gefährdeten
