Gravensteiner Apfel

Gravensteiner Apfel

Der Gravensteiner ist ein sehr alter Sommerapfel, der im August bis September geerntet wird. Er überzeugt durch seinen intensiven Apfelgeschmack gepaart mit ausreichender Süße. Die Verarbeitung des Gravensteiners erfolgt im direkten Anschluss an die Ernte, da diese Sorte sehr anfällig gegen Stöße ist. Vor dem Einmaischen werden alle Stiele, Blätter und das Kerngehäuse entfernt, sodass die reine Frucht vergärt. Somit stellen wir sicher, dass sich in unserem Destillat keine Fehltöne bilden, die den Geschmack verfälschen würden. Es entsteht ein fein-herber Apfelbrand mit fruchtigem, sortentypischem Geschmack.