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Die Dolleseppler ist eine der zahlreichen Süßkirschsorten, die besonders in Süddeutschland, vor allem in Baden für Brennzwecke angebaut wird. Vom Landesverband für Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg wurde die Dolleseppler-Kirsche 2000 zur Streuobstsorte des Jahres ernannt, um auf den Rückgang dieser Kulturpflanze aufmerksam zu machen. Sie gehört zu den Herzkirschen.
Die Frucht ist mittelgroß, herzförmig. Die sehr weiche Haut ist in der Vollreife tiefschwarz. Das Fruchtfleisch ist weich, stark saftend, sehr süß und aromatisch, leicht bitter und gut steinlösend. Sie ist sehr platzfest. Der Stiel ist mittellang und dünn. Sie reift in der 4. Kirschwoche. Aufgrund des Zuckergehaltes (19–23 %, 80–100° Oechsle) und der Schüttelfähigkeit eignet sie sich sehr gut zur Produktion von Süßkirschen zu Brennzwecken (Kirschwasser).
Ernte-Standort: Gornhofen
| Gewicht | 560 g |
|---|---|
| Größe | 72 × 72 × 212 mm |
| Inhaltsgröße | 0,20 Liter (124,75 €/Liter) |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Lagerung | kühl, dunkel und trocken |
| Passt zu | als Digestif, für die Zubereitung von Eierlikör, zum Backen (Schwarzwälder Kirschtorte), für diverse Cocktails. |
| Alkoholgehalt | 42% vol. |
