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Die Schattenmorelle (Prunus cerasus subsp. acida), auch Große Lange Lotkirsche oder Nordkirsche, ist eine Sorte der Sauerkirschen. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und ist die am meisten angepflanzte Sauerkirschsorte. Sie ist eine spätreife Sorte und bringt hohe Erträge. Der Baum ist recht anspruchslos, wächst auch im Schatten gut und trägt viele Früchte.
Die Schattenmorelle ist eine altbekannte Sauerkirsche, die schon vor 1650 erwähnt und vor 1800 beschrieben wurde; sie stammt aus Frankreich und wird dort Griotte du Nord oder Chatel Morel genannt.
Liebevoll und per Hand an einem schönen Julisommertag von einem Baum auf einer Ostracher Streuobstwiese (Privatbesitz) gepflückt und sofort verarbeitet.
Ernte-Standort: Ostrach
| Gewicht | 560 g |
|---|---|
| Größe | 72 × 72 × 212 mm |
| Inhaltsgröße | 0,20 Liter (124,75 €/Liter) |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Lagerung | kühl, dunkel und trocken |
| Passt zu | als Digestif, für die Zubereitung von Eierlikör, zum Backen (Schwarzwälder Kirschtorte), für diverse Cocktails. |
| Alkoholgehalt | 43% vol. |
