Archiv für den Monat: Januar 2019

Holzchips – oder nicht?

Bei Holzchips-Präparaten stellt sich schnelldie Frage nach den Eigenschaften, alsozum Beispiel die Ausprägung des Farbeffektes,den Anstieg an Phenolen und Gerbstoffenund damit den geschmacklichenEffekt sowie die Einbindung des originärenFruchtaromas in den Holzauszug.   Ein Blick auf die Entwicklung im Weinsektor inden letzten zehn Jahren zeigt, dass dortzwischenzeitlich eine Koexistenz beiderVerfahren etabliert wurde.   Entsprechende Produkte und […]

Danke 2018!

Ein glückliches, gesundes und erfolgreiches Jahr 2019 wünschen wir euch allen.  Wir hoffen ihr hattet tolle Festtage mit euren Liebsten und seid gut ins neue Jahr gerutscht. Für uns heißt es nach einigen Tagen Erholung nun wieder ran an die Arbeit. Wir freuen uns auf das kommende Jahr mit euch und sind gespannt, was das diesjährige […]