Alexander Hehle
Produktionsexperte
Alex packt immer an, wenn Hilfe benötigt wird und hat immer gute Ideen, wenn es um handwerkliche Fragen geht.
Autor: Marcel Gross
Sarah Zappe
Social Media
Sarah ist die Ehefrau von Florian und für den Social Media Auftritt von Bille 44 verantwortlich. Auch in der Produktion legt sie regelmäßig Hand an und bringt immer wieder neue Ideen ein. Bei Fragen rund um Social Media dürft ihr euch gerne an sie wenden.
Matthias Herter
Vertriebsleiter & Gesellschafter
Matthias und Florian sind langjährige Freunde und seit einigen Jahren auch Geschäftspartner. Matthias ist unser Vertriebschef und repräsentiert Bille 44 bei Messen und Tastings. Mit seiner professionellen Art konnte er schon viele Kunden von unseren Produkten überzeugen. An ihn dürft ihr euch immer vertrauensvoll wenden, wenn ihr vertriebliche Fragen habt.
Dr. Florian Zappe
Geschäftsführer und Inhaber
Florian ist der Gründer von Bille 44 und hat mit seiner Tischdestille den Grundstein für die Firmengründung gelegt. Er ist für unsere neuen Ideen und Kreationen verantwortlich, koordiniert alle Arbeitsabläufe und ist unser Brennmeister, der es schafft aus unseren Rohstoffen edle Genüsse zu kreieren.
Was ist Edelbrand?
Unter Edelbrand versteht man die aus vergorenen Maischen zuckerhaltiger oder verzuckerter stärkehaltiger Rohstoffe hergestellten, unter Beibehaltung eigenen Aromas gewonnenen Destillate.
Bei Edelbränden stammt der Alkohol ausschließlich aus der namensgebenden Frucht. Obstedelbrände werden nicht aromatisiert. Dies gilt für alle, für bäuerliche Abfindungsbrenner, für Verschlussbrenner, für gewerbliche und industrielle Brenner.
Es handelt sich um Edelbrände aus 100 % Destillat, das lediglich mit geeignetem Wasser auf Trinkstärke eingestellt wird. Die Trinkstärke von Obstedelbränden beträgt mindestens 37,5% vol.
Edelbrände werden nicht aromatisiert, gefärbt und es darf auch kein Zucker hinzugefügt werden (Landesabhängige Unterschiede).
Ein Edelbrand zeichnet sich durch seine besondere länge am Gaumen aus.
Ein gutes Destillat behält man geschmacklich mehrere Stunden am Gaumen.